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包子凉水蒸还是热水蒸

包子凉水蒸还是热水蒸

包子应该用凉水蒸,这样包子会随着凉水慢慢升温而加热,能使包子受热更均匀,蒸出来的包子松软可口。如果直接用热水蒸包子,会导致蒸出来的包子软硬不均,从而影响口感。除了用冷水下锅之外,还要注意和面的时候,加一碗30度左右的温水和少量的糖、盐在里面,再放入一勺酵母,和面粉一起搅拌均匀。之后放在30度的地方发酵20分钟,发面后用手指按下一个洞,在中间加入少量干粉调整手感。上锅蒸包子的时候,可以在蒸笼布上刷一

生活 | 2022-06-19 16:42:57

做蛋糕不用纯牛奶可以吗

做蛋糕不用纯牛奶可以吗

做蛋糕不用纯牛奶可以,制作蛋糕的主要食材并不是牛奶,而是鸡蛋,所以放不放牛奶都没有关系。不过,加入一些纯牛奶,会有一股奶香味,其口感更丰富一些。关于最早食用牛奶的记录,可能要追溯到迄今10000年以前。有科学家们在新石器时代的一个锅状文物上发现了降解脂肪,他们认为,英国和北欧的新石器时代农民可能是最早开始食用牛奶的人群。另外有研究表明,最早的奶牛饲养应该追溯到中东地区。在6000年前古巴比伦地区发

生活 | 2022-06-19 16:42:55

发芽的大蒜能不能吃

发芽的大蒜能不能吃

发芽的大蒜是可以食用的,大蒜发芽是一种正常现象,而且发出来的蒜芽没有毒性,是可以放心食用的。大蒜是生活中常见的一种食物,是一种非常重要的调味品,有有着比较重的辣味,无论是生吃还是做菜,口感都非常好。我们在购买大蒜时,学会以下几点,保准买到优质的大蒜:1、尽量选择表皮饱满、没有缺口的大蒜,这种大蒜的保存时间较长,食用口感也不错。2、大蒜已经长出绿芽,这种大蒜不建议购买,但是食用是没有问题的。3、一般

生活 | 2022-06-19 16:42:54

虾尾黄黄的可以吃吗

虾尾黄黄的可以吃吗

虾尾中的黄色部位可以吃。其实,这种黄色的物质是虾的消化腺,也就是虾的肝脏和胰脏,是能食用的。注意虾背后的那条黑色线不能吃,这是虾的排泄物,一定要摘除掉。虾是一种很美味的食物,但并不是所有部位都可以吃,尤其是虾线。处理虾线的时候,先用食盐清洗一下虾,然后浸泡10~20分钟。用刷子刷洗虾腹,然后从头部往下数第三节的位置,插入牙签可挑出虾线。虾头最好不要吃,其口感不是很好,只吃虾肉就行。虾的吃法比较多,

生活 | 2022-06-19 16:42:52

蜜蜂屎弄被子怎么处理

蜜蜂屎弄被子怎么处理

蜜蜂屎弄到被子上,首先将这些污渍清除干净,把被子上的被套拆卸下来,然后放在水里浸泡一会,再准备一盆清水,放入适量的洗涤剂,将被套放进水里清洗就行了。其实这种污渍是比较容易去除掉的,但如果被子没有被套,这些污渍被沾染到了被子上面,那么只能进行局部清洗,就是清洗被沾染污渍的地方。因为被子的体积一般比较大,不适合将被子直接放在水里清洗。如果是有被套的,将被套清洗完之后,要用消毒水进行浸泡,浸泡完后,再用

生活 | 2022-06-19 16:42:51

蒸馒头表面有硬皮

蒸馒头表面有硬皮

蒸馒头表面有硬皮可能是因为前期制作的方式不正确,或者使用的面粉质量不好。蒸完馒头后,如果立即打开锅盖,也会导致馒头出现硬皮现象。制作馒头的时候,面团一定要充分发酵,如果发酵工作没有做好,那么馒头蒸出来后,就会出现硬皮的情况。面粉搅拌过程中要适当加水,不能太干。面团发酵好,就是揉面步骤,揉面的过程,要注意手法,应将面团揉的光滑一些,不能有硬块。蒸馒头的时候,要找一个合适的蒸锅,另外就是锅盖一定要盖严

生活 | 2022-06-19 16:42:49

鸡蛋内有黑点能吃吗

鸡蛋内有黑点能吃吗

鸡蛋内有黑点是不能吃的,这是不新鲜的鸡蛋,直接扔掉就可以。正常情况下,打开鸡蛋后,没有任何异常现象,蛋清和蛋黄看起来很新鲜,不会有黑点。造成鸡蛋内有黑点其原因有很多,可能是因为保存时间太长导致的,又或者本身就是不新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋上面会有一层爽样的粉状物,蛋壳也比较粗糙,重量相对适中。不新鲜的鸡蛋从外观上就能看出来,其蛋壳光滑有亮感,甚至会有一层斑点,重量较轻。挑选鸡蛋时,可以摇晃一下鸡蛋,用

生活 | 2022-06-19 16:42:48

百合过期了还能吃吗

百合过期了还能吃吗

百合过期之后不建议食用,就算是超保质期的时间较短,虽然食用不会影响我们的身体健康,但是食用口感也会变差,超保质期的时间较长,一定不要食用。生活中常见的百合多是干百合,一般来说,干百合的保存时间较长,需要注意的是,百合买回家之后,最好是能用容器密封之后,放在阴凉干燥的地方保存。百合的作用是比较多的,常见烹饪方式是做粥,有着鲜美的味道。如果买到的是鲜百合,想要保存的时间称长一些,最好是晒干之后再保存,

生活 | 2022-06-19 16:42:45

加了蛋黄的蛋白还能打发吗

加了蛋黄的蛋白还能打发吗

加了蛋黄的蛋白不能打发了。打发蛋白必须将蛋黄分离出来,不能有一点蛋黄,并且要保证打发蛋白的容器无水无油,否则是打发不出奶油状的。打发蛋白的时候,如果有一点点蛋黄掺和进去,可能不会影响打发效果,但如果掺进去很多蛋黄,就会导致蛋白打发失败。蛋白和蛋黄的分离方法有很多,可以用过滤网进行分离,这是一种比较简单的方法。打发蛋白的原理是,通过搅打蛋白使得空气充入,从而体积膨胀发起来。打发蛋白之前,一定要找一个

生活 | 2022-06-19 16:42:44

电饼铛做春饼的面糊怎么调

电饼铛做春饼的面糊怎么调

电饼铛做春饼时用的面糊可以一份用冷水和匀,一份用热水和匀,然后把这两个面团揉到一起进行醒发就可以了。春饼中生活中常见的一种食物,制作过程相对简单,食用口感是软糯细腻的。面团的揉制上面已经说了,醒发好的面团拿出来之后,需要再次进行揉制,直到面团的表面比较光滑时。面团再次揉制好之后,等量分成合适的大小,之后都揉成一个小圆球按扁。之后把做好的面团擀成皮,然后在面皮上面抹一层食用油,然后依次往上摞。需要注

生活 | 2022-06-19 16:42:42

怎么把豆渣做成霉豆渣

怎么把豆渣做成霉豆渣

想把豆渣做成霉豆渣,首先将豆渣炒制半熟,然后把酒曲和豆渣进行充分搅拌,捏成球形之后放在稻草里面进行发酵就可以了。这里需要注意的是,豆渣在炒制时,颜色偏黄就可以了,球形豆渣差不多发酵半个月左右就能成为霉豆渣。霉豆渣这种食物是可以食用的,有着鲜美的味道,表层的霉菌是毛霉菌,这是一种有益菌,食用时不用担心。霉豆渣的烹饪方式多样,比如说辣炒霉豆渣、土鲢鱼炖霉豆渣、腊鱼烧霉豆渣、豆渣炒鹹菜、豆渣馒头等等。土

生活 | 2022-06-19 16:42:40

鸡汤焯水冷水还是热水

鸡汤焯水冷水还是热水

在做鸡汤时最好是冷水焯水,冷水焯水可以最大程度的去除鸡肉中的腥味,做出来的鸡汤食用口感更好。鸡肉的腥味是比较重的,在焯水之前最好是浸泡一下,可以使用清水反复清洗,然后浸泡半个小时左右,把鸡肉中的血水全部浸泡出来。然后再把鸡肉和冷水一起下锅,锅中放入生姜、葱段,煮出浮沫后把水倒掉,再次加入凉水煮开就可以了。鸡肉是生活中常见的一种肉类,一般来说,鸡肉的颜色为白色,如果鸡肉发红的话,购买时就要注意,这种

生活 | 2022-06-19 16:42:38

芸豆包包子要先焯水吗

芸豆包包子要先焯水吗

用芸豆包包子之前,需要进行焯水步骤。先把芸豆摘干净,然后用水清洗几遍,再准备一锅水,把水烧开,将芸豆放进去焯下水,大约1~2分钟就行,焯水后捞出来过凉水即可。过完凉水后,要把芸豆切碎,切的时候尽量切的小一点,然后再准备一些猪肉,把猪肉清洗干净,焯下水,切成小丁状。等到切完以后把猪肉和芸豆放在一块儿,之后再准备一些葱末和姜末加入到馅料中,然后再加入一些十三香、老抽、食用盐等调制成包子馅儿。包包子时,

生活 | 2022-06-19 16:42:36

戚风蛋糕蛋清打不起来

戚风蛋糕蛋清打不起来

戚风蛋糕蛋清打不起来可能是因为打发时间不够,或者是打发方式不正确,再者就是放置蛋清的容器有许多水分和油分。这些情况都会影响蛋清的打发,导致蛋清打发失败。打发蛋清,首先要准备一个无油无水的容器,将鸡蛋清与蛋黄分离出来,蛋清放入容器中备用。蛋清里面不能掺和蛋黄,否则会影响打发效果。打发蛋清,最好用电动打蛋器,先开低速,使蛋清打出鱼泡眼。接下来倒入一些白糖,打蛋器开到高速挡,在容器中转圈打,容器壁也不要

生活 | 2022-06-19 16:42:34

冰箱怎么做冻梨

冰箱怎么做冻梨

首先,准备一些梨,清洗干净擦掉上面的水分,然后放进冰箱里冷冻,大约冻4天时间取出来,放置在常温下约8个小时。再将梨放进冰箱冷冻4天时间取出来,放在常温下解冻后,就能食用了。冻梨需要被冻的很硬才可以,如果用冰箱做冻梨的话,其方法比较简单,只需要放进冰箱里冷冻就行。做冻梨是有讲究的,一定要确保梨没有破皮,是新鲜的,然后可以装进麻袋里面,或者是纸箱里做冻梨。用冰箱制作冻梨的话,就不要放入纸箱里了。冻梨比

生活 | 2022-06-19 16:42:32

白色面包糠怎么炸黄

白色面包糠怎么炸黄

白色面包糠本身就是白颜色的,如果想让面包糠炸出来是黄色的,就用黄色的面包糠。白色面包糠和黄色面包糠是不一样的,不过,从本质上来看,两者的区别不是很大,只是颜色不相同。面包糠可以用来包裹食物,比如制作薯条时,或者做脆皮香蕉,都会用到面包糠。虽然白面包糠和黄面包糠没有什么太大的区别,但上色效果是不一样的,白色的面包糠上色不是很好,即便被炸熟后,还是白色的,不会发生什么变化。黄色面包糠就不一样了,用黄色

生活 | 2022-06-19 16:42:30

蛋糕蛋腥味重是为什么

蛋糕蛋腥味重是为什么

蛋糕中的蛋腥味主要来自蛋清,在蛋清打发时,没有加入柠檬汁等调节味道的佐料,进而导致腥味已经存在于奶油中。对于这种情况,我们常用的办法是在蛋清打发时加入柠檬汁或者是白醋。加入柠檬汁是比较常见的,在制作蛋糕时加入柠檬汁,可以掩盖浓郁的蛋腥味,除此之外,打发蛋清时加入几滴柠檬汁还可以起到酸碱中和的作用。一般来说,蛋清是一种碱性物质,加入柠檬汁可以调节蛋清的酸碱值,进而让蛋清的打发更为稳定。除了上面说的两

生活 | 2022-06-19 16:42:29

肉嫩放生粉还是淀粉

肉嫩放生粉还是淀粉

用生粉或淀粉都能让肉变嫩。生粉和淀粉的主要用途是勾芡和上浆。一般淀粉包括玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等。而生粉只有一种,专门用来勾芡。腌制肉类食物时,既可以用生粉,也能用淀粉。如果加入生粉的话,可以再适量加入点黄酒,这样能让肉更加嫩滑。加入生粉的同时还能适量放点蛋清,其营养价值更高,并且在腌制的时候,放入点蛋清,可以保持肉的水份,隔绝肉与空气的接触,使肉的口感始终保持滑滑的。淀粉和生粉只能使用一

生活 | 2022-06-19 16:42:28

油条里加淀粉还是糯米粉

油条里加淀粉还是糯米粉

制作油条可以加入淀粉,也能放入糯米粉,不过,最好放入糯米粉,因为加入糯米粉,可以让油条酥脆、保型。当然,不仅要放入糯米粉,还需要加入适量的膨松剂,能让炸出来的油条更加蓬松,口感也好。油条的主要原料是面粉,如果要加入淀粉,要少量放入一些,若要用糯米粉,全部用糯米粉就行,可以不用面粉。糯米粉和面粉能放在一起使用,用这两种面粉做的油条,不仅外皮是酥脆的,里面软糯又蓬松,比那种空心的油条还好吃。做油条的第

生活 | 2022-06-19 16:42:26

酒精喷了皮包发白怎么办

酒精喷了皮包发白怎么办

皮包上被喷洒了酒精出现发白的情况,这是没有办法补救的,只能用一些装饰品来装饰。如果发白情况不是特别严重,可以往皮包上面涂抹一些橄榄油,注意不要直接涂抹,先把橄榄油倒入在纸巾上,然后擦拭皮包就行了。用橄榄油擦拭皮包,要少量涂抹,不要使用太多,否则油会渗的很深。如果家里没有橄榄油,可以用维生素E乳均匀反复少量涂抹,也能修复皮包。只不过,皮包的颜色一旦发生改变后,就无法恢复到之前的模样了。酒精是一种消毒

生活 | 2022-06-19 16:42:24

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